Утренний секрет: Big Ass Breakfast

BAВ (Big Ass Breakfast) – это название завтрака, который используется как лечебный (для повышения чувствительности к лептину и инсулину, для повышения способности печени к глюконеогенезу).

Его высокая эффективность заключается также в нормализации циркадианных ритмов («день-ночь»), в нормализации утреннего кортизола.

ВАВ позволяет эффективно контролировать уровень глюкозы в течении дня, помогает избавиться от инсулиновых качелей. ВАВ нормализует цикл «голод-насыщение», балансирует грелин и лептин, избавляет от «жора» и прочих расстройств пищевого поведения.

Итак, основные принципы ВАВ:

1. Идеальное время еды: не позднее 30-40 минут после пробуждения. Чтобы успеть, у вас уже должно быть все подготовлено вечером. Проснулись – сначала включайте плиту и занимайтесь утренними делами. 

2. Завтрак должен содержать 50-80 грамм качественного белка и достаточное количество жиров. 

3. В лечебном варианте: без быстрых углеводов и без крахмалов (включая все мучное, зерновое, бобовое и т.д.). Допускаются низкоуглеводные овощи и зелень: капуста, сельдерей, шпинат, лук и т.д. В обычном варианте можно рассмотреть среднекрахмалистые овощи.

4. На десерт рассмотрите авокадо, орехи, кусочки кокоса, ягоды, фрукты.

5. Яркое освещение кухни, не ешьте в потемках. Ешьте, а не смотрите на газету, монитор, тв и прочее.

6. Если нет аппетита, то пропускайте ужин. Поверьте, есть захочется. Никогда, пожалуйста, никогда не пропускайте завтрак!)

7. Несколько завтраков приведены на сайте, будет дополнятся. Обратите внимание, что в моих рецептах крахмалистые овощи (я активно занимаюсь спортом). В лечебных вариантах завтрака углеводы должны быть минимальны!

Варианты завтраков: Рецепт 1, Рецепт 2, Рецепт 3

Пропуск завтрака увеличивает шансы развития ожирения, сахарного диабета и может привести к сердечному приступу. Люди, которые ели завтрак каждый день, имели на треть меньше вероятность ожирения, по сравнению с теми, кто пропустил утренний прием пищи. Кроме того, они в два раза реже имели проблемы с повышенным уровнем сахара в крови, который в свою очередь повышает риск развития диабета, и уровень холестерина, который является известным фактором риска развития болезней сердца. 

Исследователи считают, что употребление пищи с утра может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и регулирует аппетит. Врачи предполагают, что люди, которые едят завтрак, меньше переедают в течение остальной части дня. Завтрак способствует улучшению концентрации внимания и стимулирует работу мозга, что значительно улучшает мыслительную деятельность