Записи блога

Эпидемия свежевыжатых и пакетированных соков: 12 ударов по вашему здоровью

Но на сегодняшний день фруктовые соки нельзя считать полезным и необходимым напитком, особенно для детей. Активная пропаганда пользы фруктовых соков — не более чем маркетинговый прием. В Америке, а затем и в Европе ежедневное употребление свежевыжатого сока превратилось в тенденцию, культ. В нашей с...
12 Февраля 2018Счастливый Эксперт

Подсчет калорий не работает

Если вы любите читать калорийность на этикетках, то у меня для вас плохие новости. Эта цифра может не иметь ничего общего с реальностью. Почему? Есть множество причин, некоторые мы рассмотрим ниже.
12 Февраля 2018Счастливый Эксперт

Худые жирные: ваш внутренний враг, часть 8

Худые и жирные: ваш внутренний враг. В предыдущих статьях я писал, что режим дефицита и проблемы с лептином всегда связаны с жиром: избытком «плохого» висцерального жира или недостатком «хорошего» подкожного. Но проблема в том, что «величайший враг спрячется там, где вы меньше всего ожидаете его уви...
25 Января 2018Счастливый Эксперт

Орторексия: навязчивый невроз «правильного питания»

Эмпирическое правило гласит, что у любого действенного средства обязательно есть и побочные эффекты. Поэтому и у здорового питания есть свои осложнения, вызванные психической нестабильностью и низким уровнем пищевого образования. Эти осложнения называются орторексией. Само название «орторексия» прои...
25 Января 2018Счастливый Эксперт

Что вы не едите? Сравнение сельди и свинины

Часто мы сравниваем продукты, пытаясь выяснить что полезнее, а что вреднее. Я советую вам применить иной способ: задать вопрос, что вы не едите? Примем, что вредных продуктов не существует.
24 Января 2018Счастливый Эксперт

Живые лактобактерии и молочная кислота

Суперпопулярными в наше время являются лактобактерии и бифидобактерии, на этих продуктах пишут «полезно для здоровья». Однако выпускники моего курса здорового питания знают, что продукт, на котором написано «полезно для здоровья», таковым не является). Давайте разберемся, в чем особенности «обогащен...
24 Января 2018Счастливый Эксперт

Инсулиновый индекс и молоко

Вся молочка (кроме сыра) вызывает значительный подъем инсулина. В этой статье мы разберемся, плохо ли это и какая тактика действий. Дело в том, что сывороточный протеин, молочный белок, дает самый высокий инсулиновый ответ по сравнению с не-молочными белками. В исследовании пациентов с диабетом 2 ти...
24 Января 2018Счастливый Эксперт

Казоморфин: от страха к пониманию

В молоке содержится много белков, основные из которых – это альбумин и казеин. К альбумину претензий обычно нет. А вот казеин вызывает много вопросов. Одни его избегают, а другие зарабатывают на этом деньги. Диеты, исключающие пищу, содержащую казеин, продвигаются на конференциях для родителей, чьи ...
24 Января 2018Счастливый Эксперт

Ложная диагностика пищевой аллергии

Распространенное мнение об "эпидемии" пищевой аллергии можно с полной уверенностью признать еще одним медицинским мифом XX столетия. Как показали исследования, на самом деле почти в 90% случаев этот диагноз оказывается ошибочным.
6 Января 2016Счастливый Эксперт

Страх еды: почему он возник и что с ним делать?

Если раньше люди боялись голода, то сейчас бояться еды. Есть куча фобий: кибофобия – боязнь еды, амилофобия – боязнь углеводов, карнофобия – боязнь мяса. Люди реально терзаемы страхом, что кусочек сахара (мяса, ГМО-кукурузы, сои, рыбы и др) нанесет им непоправимый урон (фигуре и здоровью). Разумеетс...
1 Октября 2015Счастливый Эксперт