Записи блога

Факторы риска рака кишечника

Взаимодействие факторов риска рака кишечника (комбинация алкоголя, поздней еды и дефицита клетчатки). Рак кишечника – один из самых распространенных раков. В последнее время наблюдается его «омоложение» во многих странах, более 10% случаев наблюдаются у людей моложе 50 лет.
10 Декабря 2019Наталья

Роскошь, доступная каждому

Когда речь заходит о специях, мы вспоминаем привычные перец и лавровый лист, но с опаской смотрим на разноцветные пряности с красивыми незнакомыми названиями. А ведь травы и специи – это просто сокровищница полезных веществ. Если на протяжении тысяч лет специи были невероятно дорогими, то сейчас эта...
24 Октября 2018Наталья

Низкий кортизол: когда нет стресса, нет и...

Одним из гормонов стресса является кортизол. Чем сильнее стресс, тем выше уровень кортизола у нас в крови, и тем сильнее страдает мозг, иммунитет, кости, кожа, волос...С ним призывают бороться много авторов. Однако, как известно, «что задужа, то не здрове». Пониженный уровень кортизола тоже является...
22 Марта 2018Наталья

Эффективный тайм-менеджмент и кортизол: моя система продуктивной работы

Эффективный тайм-менеджмент: моя система продуктивной работы. В очередной раз мои бывшие студенты просят поделится опытом подготовки к экзаменам. Хорошо. Я расскажу про свою систему, которую разработал на первом курсе медуниверситета. Назовем ее «три дня в одном». Мне она помогала успешно поднимать ...
22 Марта 2018Наталья

Миф о клетчатке: почему ее избыток опасен

Первое, о чем я хочу сказать – клетчатка безусловно полезна и это сомнению не подлежит. Но как и прочие биологически активные соединения пользу приносит только нормальное потребление клетчатки (в пределах нормы). Абсолютное большинство научных исследований было проведено не на добавках клетчатки, а ...
20 Марта 2018Наталья

Высокоуглеводный и здоровый: не все углеводы одинаковы

Парадокс высокоуглеводного питания папуасов Новой Гвинеи и его объяснение. Можно ли употреблять 90% углеводов и при этом замечательно выглядеть? Да, можно и мы сегодня убедимся в этом. А также разберемся, что при обсуждении тем питания, важно всегда разговаривать конкретно, а не манипулировать абстр...
20 Марта 2018Наталья

Приправы, чтобы поправить: еду и здоровье: польза

1. Польза приправ для здоровья 2. Принципы комбинирования 3. Принципы применения 4. Принципы хранения и подготовки
15 Февраля 2018Наталья

Бадьян (звездчатый анис): звезда среди пряностей

На курсах по здоровому питанию мы касаемся вопроса специй и пряностей. Про них часто спрашивают, поэтому я решил делать мини-обзоры, посвященные одной пряности с описанием ее пищевых и лечебных свойств, касаясь немного ее истории и интересных особенностей. Начнем с распространенной, но малоизвестной...
15 Февраля 2018Наталья

Куркума - уникальные полифенолы для вашего здоровья

Куркума - это очень известная приправа, которая носит разные названия, от Е100 до тумерика. Также можно встретить и другие названия: экстракт куркумы, экстракт карри, диферулоилметан, Цзянь Хуан, куркума длинная, 1,7-бис-{3-метокси-4-гидроксипенил}-1,6-гептадиен-3,5-дион. В этой статье я коснусь осн...
15 Февраля 2018Наталья

Щавелевая кислота и оксалаты в продуктах питания и в вашем теле

Щавелевая кислота – вещество, которое входит в состав некоторых продуктов питания. Это антинутриент, который вырабатывают растения для защиты от поедания. В небольших количествах она безобидна и является побочным продуктом метаболизма, который легко выводится вместе с мочой. Но высокие дозы препятст...
14 Февраля 2018Наталья